Może się wydawać, że każdy z nas idealnie wie o tym, iż tak rzeczywiście tylko należycie schłodzone pożywienie może być przechowywane dłużej niż kilka dni. W przeciwnym razie ulegnie ono zepsuciu i na nieszczęście nie będzie nadawało się do spożycia. Będąc we własnym domu możliwe, że nie za każdym razem przywiązujemy do tego aż tak dużą uwagę, jednak w przypadku sklepów musi to być ściśle przestrzegane.